График проведения контроля за организацией питания ГУО "Васьковичская средняя школа"

Контроль/ период

соблюдение санитарных требований к использованию кухонного инвентаря и оборудования

соблюдение санитарных требований к хранению пищевых продуктов

соблюдение сроков годности скоропортящихся продуктов

проверка ведения документации в столовой (бракеражный журнал, накопительная ведомость)

выполнение санитарных требований, предъявляемых к мытью посуды, обработке столов, хранению инвентаря

соблюдение графика генеральной уборки

контрольное взвешивание

ответственный за проведение контроля

1 неделя

полдник

Гуторова С.Н.

1 неделя

Пигидина О.В.

2 неделя

обед

Флёрик И.Н.

3 неделя

Гуторова Н.С.

3 неделя

Солдатенко И.Г.

4 неделя

Флёрик И.Н.

4 неделя

Селезнева  Е.В.

формы представления информации

Акт

Акт

Акт

Информация

Информация

Акт проверки санитарного состояния пищеблока

Акт